【お客様の声】普段にも使えるテクニックやレシピ満載です♪ 〜大阪吹田の発酵家食料理教室をお探しなら保坂敦子へ〜
2020/12/09
大阪 吹田の家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家 保坂敦子です。
昨日はおせちレッスンでした。
最近は作らずに
買う方も多いようですが
家食的観点からすると
ぜひ手作りも加えて〜〜！と言いたい。
やっぱりね、買ったものは
お高い割に味がちょっと〜・・とか
味が濃くて飽きる〜〜
甘すぎる〜〜
なのよね>_<
昨日参加された方も
何年もおせちを買ってきたけれど
やはり！
最後は飽きる！！
とおっしゃっていました(笑)
おせちをお重に詰めるのには
意味が会って
まず、
歳神様とは1年の始まりの日にやってきて
作物の豊かな実りと家族の平和とか幸福を
授けてくれる神様のこと。
おせち料理はもともと節句にお供えする料理で、
お正月も重要な節句であることから
「お節」料理とよぶようになったんだとか。
重箱それぞれの意味もあるけど
「めでたさが重なるように」
という意味で、縁起の良い食材を詰めて
幸せを願ってのことなんですね。
だけど、生活スタイルの変化や
家族の好みによって必ずお重にぎっしり詰めなくても
平皿や和風なトレーなんかに
一口ずつ持ってもいいし、
豆皿が豊富にあれば
そこにちょこちょこっと盛って
1人分のお膳にしてもいいと思う。
おせち＝ちゃんとしなきゃ
ではなく、
お正月にいただく料理の雰囲気を
味わうだけでも全然OK〜〜！
そういうのを子供達に伝えていけるのって
お母さんだし
買ってきただけの味ではなく
家庭の味というものを
1品でもいいから加えて欲しいな〜って
思うんです。
おせちだからって
お正月にしか楽しめないのかというと
ノンノンノン！！
普段にも活用してもらえる
テクニックやレシピ満載です(笑)
昨日もね
「これ普段から食べたい〜」
っていう感想もらいました。
約2時間半で12品！
18日はまだあなたのための
お席が空いています(^^)
新年から家族の健康を守るための
自信をつけましょう〜♪
