well tokk 秋号 撮影終了しました ～雲に隠れたサケのみりん焼き～
2021/08/16
大阪吹田の発酵家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家 保坂敦子です。
雨続きのお盆休みでしたが
あなたがお住まいのところは
被害もなくお過ごしでしょうか？
先日・・・と言っても
随分前になりますが（笑）
秋号のwell tokkお料理撮影が
終了しました。
秋なのでもちろんテーマは「お月見」。
そして食材は「鮭」ということで
卵黄をお月様に、
卵白あんを雲に見立て
雲の隙間からひょっこり鮭がのぞいて
お月見の雰囲気に仕立ててみました。
どうでしょう？
ちょっと無理ありますか？(;^_^A
「お月見」と「鮭」というテーマでしたので
かなり悩んだのです。
お月見を連想させる内容で秋の食材。
ボツメニューは・・
・鮭といくらの親子しゅうまい
・鮭の親子つくね
・てまりおにぎり
・銀杏ときのこの炊き込みごはん
鮭のしゅうまい、美味しいのにな～♪
またレシピ公開しますね！
今回は特別な年１度の行事ということで
いつもよりはかなり手の込んだお料理。
卵白を泡立てるのが少し手間かな？ぐらいですけども。
１０月に発行になりますので
ぜひお手に取ってご覧いただければ嬉しいです♪
副菜は、
「きのこのマリネ」
バルサミコ酢でさっぱりとして
ワインにも合う常備菜ですよ。
こちらはとっても簡単なので
ぜひお試しください。
well tokkは、関西圏の配布で
阪急阪神沿線の駅やスーパー
近隣施設などに設置されています。
ホームページからもバックナンバーを
ご確認いただけますので
ご活用してみてください。
まだまだ残暑厳しいですので
秋にドッとお疲れが出ないように
しっかり食べて睡眠とって
元気にお過ごしくださいませ～。
