デトックスレシピその③ ~喫煙者の為のごま和えレシピ~

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デトックスレシピその③ ~喫煙者の為のごま和えレシピ~

2021/06/04

大阪吹田の発酵家食料理教室

家族の健康を守る家食の専門家 保坂敦子です。

 

 

デトックスレシピシリーズも
最終回を迎えました!


今日は、喫煙者やご家族に喫煙者が
おられる場合の
【カドミウム】という有害ミネラルを
排出するためのレシピ紹介です。


まあ、タバコが身体にいいと
思いながら吸ってる方は
少ないと思います。

我がオットも
何度も禁煙を試みたけど
断ち切れなかった1人(;^_^A


なので、肩身狭く換気扇の下か
ベランダで吸ってはります。


ですが、副流煙による影響もあるので
私も気を付けないといけないところ。

この「カドミウム」かなり身近な存在です。


タバコもそうだけど
米や車の排気ガス、
タイヤの摩耗粉塵
などにも含まれていて、

蓄積されると
腎臓障害や骨軟化症などを
引き起こすと言われています。

米そのものには含まれていないけど
土壌汚染された土地で栽培されると
除去が難しく、
しかも米はカドミウムをよく吸収
するんだとか(´;ω;`)

ガーーーーーーーーん!


米は日本人にとって
無くてはならない存在なのにね。

だからこそ!家食で
バランスよく食べるのが大切。

 

カドミウムをデトックスするには
・セレン
・亜鉛
・マグネシウム
・カルシウム
・鉄
・ビタミンC・D・E

です。

 

では本日のデトックスレシピその③

==================

<オクラのごま和え>
・オクラ 1パック
・すりごま 大さじ1杯
・甘麹   大さじ1杯(砂糖でもOK)
・しょう油 小さじ1~2杯

<作り方>
①オクラは塩ずりをして茹でる。
②ヘタを取り、斜め半分に切る。
③ごま・甘麹・しょう油で和える。

*オクラ以外に、インゲン、そら豆
 なんかでもOK!

==================


種実類は、亜鉛・マグネシウム・カルシウム
ビタミンが豊富!

アーモンド・ピーナッツ・くるみ
松の実・ひまわりの種・ピスタチオなども
種実類です。


だから、
ごま和えじゃなくても
ピーナッツバター和えなんかも
コクがあって美味しいよ~~♪

ピーナッツバターって
少し甘いのとかしょっぱいのとか
色々あるけど
パンに塗るのもよし!
中華料理の調味料に使うのもよし!
色々使える。

肉味噌作る時に
ちょこっと加えたり

春巻きの具を作る時に
ちょこっと加えたり。

ドレッシングにしてみたり。


練りごまのように使えるから
気負わず活用してみてね!

 

ミネラルランチ会では
そんな有害金属を手軽にデトックス
できる方法やお料理をお伝えしてますが

今月のランチ会は
6月18日に開催です。

 

ご参加希望の方は
メールにてお問合せください。

 

今日はここまで。
あなたの未来はだんだんと良くなっている♪
では!
 

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