大豆＝タンパク質最強と思ってませんか？ 【大阪　吹田　江坂　発酵健康料理教室をお探しなら保坂敦子へ】

私、常日頃から
「バランスよく食べましょうね～」って
言ってます。

肉も
魚も
野菜も
発酵食品も
外食もしかり

 

どれかに偏ると
必ず偏った体質になるんです。

もうこれは絶対に！

その中で、お肉の量を減らしたいから
その代わりとして「大豆」をせっせと
食べてる人いると思います。

 

大豆は畑のお肉と言われるくらいだから
タンパク質量は、お肉と引けを取らない
ぐらいだけど

そっくりそのまま入れかえるのは
実は危険！！

 

特に、私のような
お年頃の女性はね（笑）

大豆はいいねんけど
加工されてないのは
ホルモンバランスを崩します。

大豆イソフラボンはエストロゲンの
構造とよく似てて
不足したエストロゲンの働きを
助けてくれると理解して

必要以上に

・豆乳
・蒸し大豆
・豆腐ソイミート
・ソイミート

など食べる人いますけど
注意が必要～！

 

特に
更年期の時期に
これやると
さらに悪化させます。

 

牛乳の代わりに豆乳とかね
考えなくてOKなの。

美味しくもない
豆乳を飲む必要なし！

スタバでわざわざ
ソイラテにする必要なし！

 

動物性は×
植物性は◎

 

という思考も必要ありません。

それぞれメリット、デメリットがあるので
その特性を知って取り入れること。

 

だから、大豆製品は
日本のスーパーフードである
「味噌」が最強なんです。

タンパク質は不足してる人が多いから
それなら朝昼晩味噌汁で補う。

味噌は本物を使ってね！

 

具沢山にしたらそれで完璧！

そこに、豚肉入れたり
卵入れたり
かきたま汁でもいいし

動物性のも一緒にね。

 

5月の最終日に
麦味噌レッスンやります。

冬に作り忘れた方
お越しください。

 

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