ご飯と味噌汁は手抜きではありません！食の原点回帰です。【オンライン発酵料理教室なら】
2020/06/03
大阪吹田の家食教室
家族の健康を守る家食の専門家 保坂敦子です。
息子達の学校も分散登校が始まり
徐々に日常が戻りつつあります。
この約3ヶ月の自粛生活で
考えさせられる事は多かったと思います。
その中でもやっぱり「家食」！
おうちのご飯ですよね！
これまで自炊してこなかった方も
必要に迫られて作らなきゃいけない状態。
お子さんがおられるママさんも
3ヶ月間お疲れ様でした！！
みんなで助け合おうとSNSでは様々な企画が
開催されたり、無料でレシピ公開！とか
レンジだけの料理特集とかね！
（レンジだけ調理は便利だけど私はあまりおススメできません）
私自身も動画や早朝オンラインレッスンなど
色々企画いたしました！
でね、こんだけレシピも無料で溢れかえってて
探せばいっぱい出てくるのに
悩むのよね主婦は・・・
「晩ごはん何しよ〜ーーーーー！」って>_<
レストランのような彩りを
家庭でもそのまま再現しようとしたり
芸能人や友達がこれでもか！と気合い入れた写真を見て
私もそんな風にしなくちゃいけないのかと
思い込んだり。
なんか、晩ご飯は品数が多くないと
いけないと思ってる人ほど
自分で自分を苦しめて
自信を失っているように思います。
あのね、
SNSとかいうのは
はっきり言って自慢してナンボなんです。
映える写真にイイね！が
たくさんつくのは当たり前。
まあ、ほとんどの人はその時用の写真だったり
これは完璧！というのしか
載せてませんからね。
全てを鵜呑みにしなくて大丈夫ですよ(^^)
「ハレ」と「ケ」という概念がありますが
家食はまさに「ケ」の料理。
日常なんだから毎日毎日
華やかでなくたっていいんです。
毎日の家食は生きる基本です。
それを毎日時間をかけすぎて
辛いものになっていたら
生きるのさえツラくないですか？
なんかね、豪華な食事が賞賛されがちですが
ご飯と味噌汁こそ本当に健康のことを考えられた
賞賛されるべき食事だと思います。
何十年も前は
ご飯と味噌汁とお漬物だけで
十分体力もつけて農作業してきたんです。
今はね、
豪華すぎる。
原点回帰してむしろ
「健康のこと考えてくれてありがとう〜！」って
喜んで欲しい！
味噌は微生物が作り出す
素晴らしい発酵食品です。
そこに、冷蔵庫にある肉や魚、野菜など
なんでも入れていいんです。
それでもうお汁ごといただけるんだから
立派な一品です。
料理研究家の土井善晴さんは
こういうシンプルな食事が
フードロスを無くします。
と仰っています。
なんでも多様性を受け入れなくたっていい。
だからね、
ご飯と味噌汁は手抜きではないんですよ。
