やっぱりご飯と味噌汁がホッとする♪
2021/01/05
大阪吹田の発酵料理教室
家族の健康を守る家食の専門家 保坂敦子です。
味の濃い食事が続いたからか長男が
「白メシ食いたい」と
訴えてきました(笑)
体は正直。
日本人は昔から穀物を食べてきたから
ご飯は日中のエネルギーを生んで
それと同時に食物繊維も摂れる
強〜い味方。
そこに食物繊維がより豊富な
雑穀米や玄米を加えるとさらにgood♪
我が家は、あまり色を主張してくる雑穀は
嫌がられるのでヒエとかアワとか麦とか
比較的白っぽい雑穀を混ぜてます。
いつもおススメしてるのは
この↓彩穀ミックス4種
http://odakawanouen.com/cart/?cat=6
これにもち麦をブレンドしていつもストックしてて
お米1合に対して大さじ1杯くらいかな〜？入れるの。
これなら嫌がられずに食べてくれます。
その日は、重ね煮味噌汁を作って食べたら
やっぱりホッとした〜〜〜♡
メインは、レンコンの豚肉巻き。
それに、小松菜の茹でたのと
カブを焼いて塩パラパラ〜としたもの
キャベツのつけもんに
納豆麹
これだけ。
やっぱり
ハレとケの家食をバランスよくだな(^^)
お正月で豪華な料理が並んだと思うので
偏りすぎないように気をつけてくださいね〜
では。
